掛面，眾所周知，大家也都愛(ài)吃。日常生活中，我們都差不多會(huì)去品嘗各種美味的面條，那么到底吃面條要怎么吃才更加健康呢？下面廚小丫掛面廠(chǎng)家給您補(bǔ)充一些養(yǎng)生小知識(shí)吧。

掛面食用方便，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。如今花樣繁多，品種多樣。如蘭州的拉面，港臺(tái)地區(qū)擔(dān)擔(dān)面，北京炸醬面，山西的刀削面，武漢的熱干面等等。那么吃面條究竟怎樣吃更健康呢？

?、?/span>掛面要溫乎乎地吃

　　掛面吃法豐富多樣，不應(yīng)為了貪圖涼爽吃過(guò)涼的面。太涼也不利于消化吸收，另外，太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，吃碗溫乎乎的面最合適。

?、诿鏃l中午吃更營(yíng)養(yǎng)

　　掛面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水，能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。

??③越筋道的面越營(yíng)養(yǎng)

由于小麥粉不一樣，制作出來(lái)的面條口感是不一樣的。一般來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)比較筋道的面含有蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”,這樣并不會(huì)破壞面的營(yíng)養(yǎng)。

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